高剪切乳化机是怎么样的？有哪些功能？

高剪切乳化机的高速旋转的转子在电机的驱动下，快速双向抽吸旋转釜底物料，定子的工作区在很窄的间隙内受到强烈的机械运动和水力剪切，使物料被剪切、撕裂、破碎，与物料一起混合、均质，更有效地配合立式乳化机完成乳化、均质、破坏、混合反应的工艺过程。接下来就来说说高剪切乳化机。

在高剪切乳化机中使用非离子表面活性剂作为乳化剂时，亲水性或亲油性乳化剂往往溶解在油相中。这种制备乳液的方法称为油包乳化剂法。如果在乳液配方中使用脂肪酸，可以使脂肪酸溶于油相，碱溶于水。当两相混合时，在界面上会形成肥皂，从而获得稳定的乳液。

高剪切乳化机通过乳化叶轮混合乳化机中的液体。市场上销售的乳化机种类和价格之所以不同，是因为与乳化机配套的搅拌桨功能不同。在高剪切乳化设备中，全新的三叶搅拌设备不仅增加了叶轮与物料的接触面，还提高了混合速度。

高剪切乳化机具有高速混合、分散、乳化、溶解的功能，能使两种或两种以上的物料相互分散、混合，达到均匀的状态。还能加快传热、传质和化学反应，对糖、奶粉、树胶等工业添加剂有很好的溶解和乳化作用。

设备工作时，高剪切乳化机的高速剪切乳化头能产生巨大的旋转吸力，将物料以旋转的方式吸到转子正上方，然后高速甩向定子。经过转子之间的高速剪切、碰撞和破坏后，物料在出口处聚集并被排出。罐体底部的防涡流挡板将旋转力转化为上下搅动力，使罐内物料混合均匀，防止粉体在液面上堆积结块，达到水合乳化的目的。

高剪切乳化机是将一个相或多个相快速均匀地分散到另一个连续的相中，但一般来说，这些相是互不相溶的。由于高速旋转的转子切向速度高，高频机械作用产生的动能弱，物料在定、转子狭窄的开放空间内受到强烈的机械和水力剪切、离心挤压、液层摩擦、冲击撕裂和湍流的综合作用。

高剪切乳化机特别适合在常压、真空和正压下工作。具有工作稳定、噪音低、清洗方便、灵活、可连续使用、超细分散、乳化物料等优点。高剪切乳化机工作头的转子和定子一般由锻件制成，因此具有良好的综合力学性能。和乳化效率高的特点。

剪切头由转子和定子组成，转子的高线速度和高频机械作用产生的微弱动能使物料在转子和定子的开放空间内受到剪切、离心挤压、液层摩擦、冲击撕裂和湍流的综合作用，从而达到分散、研磨和乳化的作用。

在高剪切乳化机中使用非离子表面活性剂作为乳化剂时，亲水性或亲油性乳化剂往往溶解在油相中。这种制备乳液的方法称为油包乳化剂法。如果乳液配方中使用脂肪酸，可以将脂肪酸溶于油相，碱溶于水。当两相混合时，在界面上会形成肥皂，从而获得稳定的乳液。