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乳化锅验证管理规范

乳化锅验证管理规范

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【摘要】:
清洗验证方式:用100ml容量瓶取50ML最后一次的洗锅水,左右摇晃容量瓶10次检测产生的泡沫高度,小于0.5厘米,且清洁水透明清澈无香味; 消毒验证方式:品保部微生物检测人员接到乳化锅消毒通知后,需及时至乳化间取样,对消毒后的乳化锅锅壁进行验证,按《微生物检验操作规程》执行。
清洗验证方式:用100ml容量瓶取50ML最后一次的洗锅水,左右摇晃容量瓶10次检测产生的泡沫高度,小于0.5厘米,且清洁水透明清澈无香味; 
消毒验证方式:品保部微生物检测人员接到乳化锅消毒通知后,需及时至乳化间取样,对消毒后的乳化锅锅壁进行验证,按《微生物检验操作规程》执行。