乳化锅清洗消毒、验证管理规范_扬州市联合化工机械有限公司

1.0目的：确保乳化锅的清洗消毒、验证符合标准操作规程，保证生产过程的关键控制点的质量特性符合要求。

2.0范围：乳化间使用的乳化锅。

3.0权责区分：

3.1厂务部乳化间负责乳化锅的清洗消毒操作。

3.2品保部微生物检验员负责乳化锅消毒后的验证。

4.0作业程序：

4.1清洗消毒时间：

4.1.1非连续生产同一种产品；

4.1.2生产不同种产品；

4.2清洗方式：乳化锅生产结束后，先使用刮板和棉布清理剩余原料，再用自来水冲洗搅拌桨、锅壁，确保锅内无原料、膏体等残留，最后再用纯化水清洗，清洗完成后需进行清洗验证（见4.4），如验证结果符合要求则进行消毒；如验证结果不符合要求则需重复4.2步骤，直至验证结果符合要求才能进行消毒；

4.3消毒方式：

4.3.1清洁验证符合要求后，在锅内放入适量纯化水，用蒸汽加热到85±1℃，保温30分钟后，纯化水放尽或清洗其他乳化锅；

4.3.2加热消毒过程中，乳化锅需使用警示标识，防止其他人触碰乳化锅，避免造成伤害；

4.3.3消毒完成后，需关闭各个阀门和盖子，并挂上“已消毒”的标识，同时填写《设备清洗消毒记录表》，并通知品保部部微生物检测人员进行消毒验证，由其在记录表上签字后方可继续使用该乳化锅；

4.4清洗验证方式：用100ml容量瓶取50ML最后一次的洗锅水，左右摇晃容量瓶10次检测产生的泡沫高度，小于0.5厘米，且清洁水透明清澈无香味；