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真空乳化机的作业原理

真空乳化机的作业原理

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【摘要】:

  真空乳化机由乳化锅、水相锅、油相锅、真空设备、温度操控系统、电气操控系统等组成。油溶性和水溶性质料分别在油相锅和水相锅内熔化或溶解,温度一般保持在80℃左右,将用水蒸气加热的油相和水相质料经过过滤器加至乳化锅内,以进行均质拌和、乳化和真空脱气。然后,向夹套通入冷水,冷却到必定温度后,增加香精,继续冷却至要求的温度中止拌和,待康复常压即可出料。