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带你了解什么是乳化锅的乳化作用

带你了解什么是乳化锅的乳化作用

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【摘要】:
高剪切乳化机可以对不同物料进行分散、乳化作业,它不仅可以在不同状态下工作,还具有灵活方便、噪音小的优点。在了解乳化机之前,有必要了解一下什么是乳化作用。本文就针对乳化作用的概念和乳化锅的特点进行介绍:  一、什么是乳化作用  因为不同的物料表面有不同的活性剂,所以很难混合。但是乳化机可以将无法混合在一起的液体进行混合乳化,这就是乳化现象。在乳化的过程中,会在两种液体中加入一种活性剂,这个物质就被称

   高剪切乳化机可以对不同物料进行分散、乳化作业,它不仅可以在不同状态下工作,还具有灵活方便、噪音小的优点。在了解乳化机之前,有必要了解一下什么是乳化作用。本文就针对乳化作用的概念和乳化锅的特点进行介绍:

  一、什么是乳化作用
  因为不同的物料表面有不同的活性剂,所以很难混合。但是乳化机可以将无法混合在一起的液体进行混合乳化,这就是乳化现象。在乳化的过程中,会在两种液体中加入一种活性剂,这个物质就被称为乳化剂。
  那么乳化现象是如何进行的呢?是在两种液体中加入乳化剂后,通过乳化机的工作运转,使两种液体的性质发生了转变,从而将本来不能混合的液体混合成一种新的液体。在混合过程中,会有一种液体被分散成更多的颗粒加入到另外一种液体中,这就形成了乳状液。
  除了能起到乳化作用的乳化剂以外,在乳化的过程中还可以加入其它物质,比如乳化香料。这种乳化香料不仅可以为混合物添加香味,还可以改变混合物的浑浊度。企业可以根据需要添加不同的乳化香料,在添加的时候要注意根据乳化香料的性质来判断是否适合混合物,如一些饮料咖啡就可以添加一些低HLB值的乳化剂,可以起到提高乳化稳定性的作用。